Une arme secrète pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli pris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande avec carrè en tenant Sale dessous vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de bas brun puis fleurs de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto métissé à l’égard de poission : degustation crevettes cru incarnat en même temps que sicile , degustation de Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en tenant thon après oignons confit , concis Fusion carrotte puis grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Gras au basilic Choix à read more l’égard de polenta puis coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de la roulette alors chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne Comprimé Entier pris Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Nasse avec zinc , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en tenant sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Lacets à l’égard de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau avec terre puis bruit présentation DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand à l’égard de fetes
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